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甜甜笑影 版主
  
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小 发表于 2008-8-20 21:35 只看该作者
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可乐鸡翅
据说可乐是由调味料变身来的。
具体做法
（一）开始前,如果觉得自己对辣的承受能力没那么强的话,不用辣椒也可以;（我可是狠喜欢辣椒的呀！最好用小小的红树椒，颜色会有很多）
（二）先把每个翅膀割开两个口子（易入味）,放一个容器里,加酱油少许,盐,葱姜腌20分钟到40分钟,这个酱油和盐是少许呀（听同学说酱油吃多了掉头发，所以我一直都很少用它哈哈）
（三）然后,拿一炒锅热好加油,油一般多,跟平时炒菜一样的量就可以了,油6成热的时候加掰成小块的辣椒,花椒,翻炒出味道,有的朋友不习惯辣的话就加几颗花椒就可以了,再接着呢就放翅膀,这样不会乍油,翻炒一会,是会出一点水分D,不过是正常D,相信我，没错的
（四）看出的水快干了时就放可乐,可乐要溜锅边倒,这样不容易起泡沫. 大火让可乐开起来就改小火,放盐调味道,开始炖.
不时看看情况,水快干的时候就改大火,让可乐汁粘稠起来,不停的翻炒,就可以看到干辣椒籽和可乐汁都付在鸡翅上的时候,就好了,不过要掌握火候. 不要让锅糊,适当时候可以改小火~~
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